中國是全球(qiu)海(hai)參(can)(can)的主要(yao)生產國與消費國，總(zong)產量占全球(qiu)的90%以上，整個產業鏈產值(zhi)超過400億元。由(you)于(yu)價格高，利潤空間(jian)大(da)，在(zai)海(hai)參(can)(can)產業蓬勃發展的同時，也出(chu)現了各種摻雜(za)使假(jia)問題，嚴重影(ying)響了產業的發展。

11月1日，由全(quan)國(guo)水(shui)(shui)(shui)(shui)產標(biao)(biao)準化技術(shu)委(wei)員會(hui)水(shui)(shui)(shui)(shui)產品(pin)分技術(shu)委(wei)員會(hui)、中國(guo)水(shui)(shui)(shui)(shui)產流通與(yu)(yu)加工(gong)協(xie)(xie)會(hui)、中國(guo)水(shui)(shui)(shui)(shui)產科學研(yan)究(jiu)(jiu)院黃(huang)海(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)產研(yan)究(jiu)(jiu)所(suo)聯合主辦的“《干海(hai)參(can)》食品(pin)安(an)全(quan)國(guo)家標(biao)(biao)準實施宣(xuan)貫會(hui)”在青島召開(kai)。來(lai)自農(nong)業(ye)部農(nong)產品(pin)質量安(an)全(quan)監(jian)管局、國(guo)家食品(pin)安(an)全(quan)風險評(ping)估(gu)中心、中國(guo)水(shui)(shui)(shui)(shui)產流通與(yu)(yu)加工(gong)協(xie)(xie)會(hui)、全(quan)國(guo)水(shui)(shui)(shui)(shui)產標(biao)(biao)準化技術(shu)委(wei)員會(hui)、中國(guo)水(shui)(shui)(shui)(shui)產科學研(yan)究(jiu)(jiu)院黃(huang)海(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)產研(yan)究(jiu)(jiu)所(suo)、山東省海(hai)洋與(yu)(yu)漁業(ye)廳(ting)、中國(guo)海(hai)洋大學等單位的領(ling)導、科研(yan)專家，貿易企業(ye)代表，以(yi)及新聞(wen)媒(mei)體等共計70余人參(can)加了(le)本次(ci)會(hui)議。

據介紹，GB 31602-2015《食品安全國家標準干海參》于2015年11月13日由國家衛生和計劃生育委員會發布，將于2016年11月13日實施。

會議由中國水產科學研究院黃海水產研究所副所長兼全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會主任委員研究員辛福(fu)言主持并致歡迎辭。他首先歡迎農業部農產品質量安全監管局董洪巖處長、中國水產流通與加工協會崔和副會長、全國水產標準化技術委員會秘書長房金(jin)岑、國(guo)家(jia)食(shi)(shi)品安(an)全(quan)風險(xian)評估(gu)中心陳瀟等蒞臨(lin)此(ci)次標準宣貫會(hui)，并對(dui)與會(hui)專家(jia)和企業(ye)(ye)代表多年來對(dui)海(hai)(hai)參(can)標準起(qi)草工作的(de)大力支持(chi)表示感謝。他指出干海(hai)(hai)參(can)食(shi)(shi)品安(an)全(quan)國(guo)家(jia)標準是我國(guo)第(di)一個(ge)(ge)水產單品種食(shi)(shi)品安(an)全(quan)國(guo)家(jia)標準，是海(hai)(hai)參(can)產業(ye)(ye)發展的(de)一個(ge)(ge)重要里程碑。

中國水產流通與加工協會副(fu)會長崔(cui)和致辭，他表示近年來(lai)海參產(chan)業(ye)(ye)在經歷(li)了(le)(le)急速擴張和巨大沖擊以后(hou)，逐漸步入了(le)(le)理(li)性(xing)的(de)發展軌道，干海參食品安全國家標準(zhun)的(de)出臺(tai)順應了(le)(le)產(chan)品市場的(de)要(yao)求(qiu)，符合(he)了(le)(le)生(sheng)(sheng)產(chan)者和消費者的(de)需求(qiu)，從根本上解決了(le)(le)標準(zhun)缺失，或不(bu)符合(he)生(sheng)(sheng)產(chan)實踐的(de)問題，對(dui)于規范企業(ye)(ye)經營、引導合(he)理(li)消費以及保護消費者利益等(deng)具有特(te)殊的(de)意義。新標準(zhun)的(de)出臺(tai)和實施宣貫是(shi)標準(zhun)工作啟動的(de)第一(yi)步，希望業(ye)(ye)界(jie)人士共同努力，發揮各自(zi)優勢，切實將標準(zhun)貫徹落實到生(sheng)(sheng)產(chan)經營的(de)各個環節，促進(jin)海參產(chan)業(ye)(ye)的(de)健(jian)康(kang)良性(xing)發展。

全國水(shui)產標準化技術委員(yuan)會(hui)秘(mi)書(shu)長房金(jin)岑研(yan)究員(yuan)致辭(ci)，他(ta)表示該標準的出臺(tai)意義非凡(fan)，將產品標準制定成強制性(xing)食品安(an)全國家標準在業內并不(bu)多(duo)見，可見國家對(dui)海參(can)產業的重(zhong)視，并希望與會(hui)代(dai)表借此機會(hui)就標準實(shi)施中可能遇到的問題及時(shi)與起(qi)草人員(yuan)反饋交流，以達到預期的宣貫(guan)效果。

隨后，國(guo)家(jia)(jia)(jia)食品安(an)全(quan)風險評(ping)估(gu)中(zhong)心陳(chen)瀟博士就(jiu)“當(dang)前我國(guo)食品安(an)全(quan)國(guo)家(jia)(jia)(jia)標準(zhun)建(jian)設規(gui)劃及(ji)現狀”發表講話，他(ta)指出近年來海參制品越來越受消費者認可，干海參食品安(an)全(quan)國(guo)家(jia)(jia)(jia)標準(zhun)的(de)發布及(ji)時地(di)順應了社會發展(zhan)的(de)需求(qiu)，符合當(dang)前國(guo)家(jia)(jia)(jia)建(jian)設食品安(an)全(quan)城市的(de)規(gui)劃綱要，并(bing)對食品安(an)全(quan)國(guo)家(jia)(jia)(jia)標準(zhun)的(de)體系框架進行簡要介紹(shao)。

全國(guo)水產(chan)標(biao)(biao)準化技(ji)術(shu)委員會(hui)水產(chan)品(pin)加(jia)工分技(ji)術(shu)委員會(hui)秘(mi)書長王聯珠(zhu)研究員詳細解讀了標(biao)(biao)準內容，為標(biao)(biao)準的(de)貫徹實(shi)施提出了具體建(jian)議。她表(biao)示海(hai)參(can)產(chan)業經過20多(duo)年的(de)沉淀積累，現在已經到了一(yi)個新的(de)發展(zhan)瓶頸，實(shi)施干(gan)海(hai)參(can)食品(pin)安(an)全國(guo)家標(biao)(biao)準，對依法規范干(gan)海(hai)參(can)生(sheng)產(chan)加(jia)工技(ji)術(shu)，提高(gao)干(gan)海(hai)參(can)產(chan)品(pin)質量安(an)全，引領干(gan)海(hai)參(can)品(pin)牌企業健康發展(zhan)必(bi)將產(chan)生(sheng)巨大的(de)推動作用。

會上就標準(zhun)(zhun)實施過(guo)程中(zhong)可能出現(xian)的問題(ti)進行(xing)了(le)互動交(jiao)流(liu)和專(zhuan)家(jia)答(da)疑，現(xian)場氣(qi)氛(fen)活躍，交(jiao)流(liu)充分，也(ye)解(jie)決了(le)很多企(qi)業實際生產工作(zuo)中(zhong)的問題(ti)和困惑。與會專(zhuan)家(jia)表示了(le)對(dui)標準(zhun)(zhun)制(zhi)定(ding)工作(zuo)的肯定(ding)與支(zhi)持，指標設定(ding)科學(xue)嚴謹。企(qi)業代表們紛紛表示參加此次宣(xuan)貫會受(shou)益匪淺。

最(zui)后，辛福言(yan)副所長(chang)作總結發言(yan)，他(ta)指(zhi)出我(wo)國是海(hai)參(can)生產大國，在(zai)全國具有非常重(zhong)要的(de)地位(wei)和(he)(he)影響(xiang)力，海(hai)參(can)行業(ye)(ye)(ye)已經(jing)是水(shui)產品加工(gong)行業(ye)(ye)(ye)的(de)一支生力軍(jun)，也是我(wo)國未來水(shui)產行業(ye)(ye)(ye)發展的(de)朝(chao)陽產業(ye)(ye)(ye)、重(zhong)點(dian)產業(ye)(ye)(ye)之一。這(zhe)次干海(hai)參(can)食品安全國家標準的(de)出臺和(he)(he)正式實施，是規范海(hai)參(can)行業(ye)(ye)(ye)、提高產品質量水(shui)平、凈化產品市場的(de)一次行業(ye)(ye)(ye)春風。此次會議的(de)成功召開，對(dui)新標準的(de)正確理解和(he)(he)貫徹(che)落實將發揮積極的(de)促進(jin)作用(yong)。

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